Тяжел мой груз, велик арбуз

[grrb]

*гордо* вот этими руками вырастила!
ну да, ну - один, ну не фартило мне в этом году с балконгарденом. Но вот арбуз же!



И даже вкусный, чего уж вообще никто не ждал)

Comments

[lesamohval.livejournal.com]

Какой маринад? классический рассол 6%. Плюс те же листья смородины, укроп и хрен. Чеснок в арбузы лучше не класть.

[grrb.livejournal.com]

Классический - это какой? Я записываю!

[lesamohval.livejournal.com]

Он уже изложен комментарием выше.

[grrb.livejournal.com]

Про траву и так понятно, мне содержание рассола нужно. Сколько соли, есть ли сахар и всё такое

[lesamohval.livejournal.com]

Пардон, забыл, что женщине рассказываю)

На литр воды кладем 50-60 грамм соли
Никакого сахара не надо - это ж арбузы, там своего полно.
Тщательно размешиваем рассол.
В кадушку пропаренную и отскобленную слоями укладываем
чистые, мытые, неподгнившие арбузики, не забывая перекладывать их травой.
Заливаем их рассолом, который уже готов.
Ждем когда усолЕют.Особо нетерпеливые могут начинать раньше)Это ж не грибы, а сладка ягода...

[grrb.livejournal.com]

Херасе мизогиния. И арбузов-то расхотелось.

[lesamohval.livejournal.com]

Где мизогиния? Это был почтительный перевод с мужского языка на женский)

[lesamohval.livejournal.com]

Главное, что арбузы не резаные. И шкура сама знает, сколько соли пропустить внутрь. А все рецепты из резаных на куски магазинных арбузов - полная фигня. Туда приходится действительно докладывать уксуса и сахара с риском, что оно забродит или будет пересолено.
Да, вместо деревянной кадушки можно взять широкогорлую пластиковую тару. Главное, чтоб арбузики туда проходили целиком.