grrb: (Default)
grrb ([personal profile] grrb) wrote2012-08-31 09:51 pm

август, часть третья и последняя

Урожай

Это гриб горькушка, я их впервые собирала как хозяйка, - их только солят. Ну вот, засолили баночку с полдюжиной груздей и парочкой прелестных волнушек; теперь ждём, на ком бы испытать




Гриб горькушка очень похож на свой симбиотический дом - чистый сосняк-брусничник




Гриб-боровик, в лесу редок. Я мест не знаю, а там, где хожу - ну просто уникум




Прекрасный гриб мухомор, для контраста - польский белый (я хз, может он на самом деле поддубовик какой - в нашей деревне принято так); их больше всего было, я насушила мешок, он одуряюще пах на весь поезд. Сейчас одуряюще пахнет буфет.




Это красные, тоже редкость




Это яблоки, их в этот год чуть меньше дохуя, и я все-все обтрясла и сожру в одно лицо. Никто больше их не любит.




Это один из трёх грибов, выросших на нашем участке. Мне очень нравится думать, что он поступил согласно примете: гриб, увиденный глазом, расти перестаёт. Видите, какой кривоголовый? Это как раз с той стороны, которая первой в глаза Нюшечке бросилась:)




Потом вырос всё-таки, остальным телом. Вон, выше ёлки:




А эта мне просто очень нравится.


[identity profile] lotos-tea.livejournal.com 2012-08-31 05:59 pm (UTC)(link)
Горькушки вкусные :) И, главное, всегда есть, даже когда неурожай на другие грибы.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 06:00 pm (UTC)(link)
Я немножко приободрилась)) хотя у нас и колпаки едят, а уж вид у них - буээ

[identity profile] lotos-tea.livejournal.com 2012-08-31 06:01 pm (UTC)(link)
Да уж, колпаки я бы не рискнула.

[identity profile] di-versija.livejournal.com 2012-09-28 05:39 pm (UTC)(link)
а чо такое колпаки?

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-09-28 05:42 pm (UTC)(link)
Википедия говорит - северный шампиньон. На будущий год проверю.

[identity profile] di-versija.livejournal.com 2012-09-28 05:45 pm (UTC)(link)
а мне она сказала, что "Колпак — разновидность головного убора"(((((

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-09-28 05:52 pm (UTC)(link)
А "командир партизанского отряда" не сказала?)) впрочем, тот, кажется, всё-таки через "в". Гугли "гриб колпак", вот!

[identity profile] olunkaa.livejournal.com 2012-08-31 06:00 pm (UTC)(link)
Даже вспомнилось, как меня в детстве родители брали по грибы :))

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 06:11 pm (UTC)(link)
Меня бабушка) Причём сейчас потихоньку разбираемся - реально в дебри ходили, мне 6, ей 76 - и прекрасно. А сейчас по краешку бродим.
(deleted comment)

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 06:55 pm (UTC)(link)
Спасибо)

[identity profile] myakota.livejournal.com 2012-08-31 06:59 pm (UTC)(link)
грыыыбоооочкы!!!!!!!!!!

как я в лес настоящий хочу, в бор сосновый, по грузди...
супер фотки.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 07:06 pm (UTC)(link)
Спасибо, все вовины)

[identity profile] corrosia.livejournal.com 2012-08-31 07:00 pm (UTC)(link)
Грибы!!! Я никогда не ела белых грибов.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 07:07 pm (UTC)(link)
Я не ела лет до 35 - исключительно по глупости.

[identity profile] corrosia.livejournal.com 2012-08-31 07:10 pm (UTC)(link)
У нас не растут просто. А свежезамороженные продают по каким-то недобрым ценам и моя финансовая готовность пока не совпала с их наличием в магазине.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 07:11 pm (UTC)(link)
Я на рынке сегодня приценилась - 350 и 450 за помельче. Просто даже подозрительно.

[identity profile] u-mom.livejournal.com 2012-08-31 08:13 pm (UTC)(link)
Если сетка снизу жёлтая и синеет , то польский.
А дубовик он не такой. Он фиолетовый.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 08:14 pm (UTC)(link)
Точно польский!

[identity profile] u-mom.livejournal.com 2012-08-31 08:16 pm (UTC)(link)
Я по наитию собираю грибы. Мой любимый гриб - оленьи рога. Я их так называю. А по научному наверно что-нибудь по латынице. Из этого гриба та-а-а-а-акие чипсы получаются. Как вот если пескаря рыбного жарить.)

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 08:34 pm (UTC)(link)
*уважительно* ишь ты.. не видала никогда

хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] u-mom.livejournal.com 2012-08-31 08:38 pm (UTC)(link)
О. Они и в яндексе как "оленьи рога" и бьются.

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 08:47 pm (UTC)(link)
Вот никогда бы не подумала, что это можно есть

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] u-mom.livejournal.com 2012-08-31 08:48 pm (UTC)(link)
Это божественнее некоторых традиционно принятых в пищу. Я люблю жарить. Но и в солёном бочковом виде они прекрасны.)

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 08:51 pm (UTC)(link)
У них же вид инопланетный. Как это - в бочку? Ты его типа смородиновым листом прокладываешь, а он тебе вдруг "землянин, ты совершаешь нелепую ошибку!"

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] u-mom.livejournal.com 2012-08-31 08:53 pm (UTC)(link)
Они с опятами друг дружку дополняют в гармонии хрена, вишнёвого листа и чеснока. И тоже между прочим хрустят.)

Правильно-правильно - инопланетянены они. Нам больше достанется!

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 08:54 pm (UTC)(link)
Я даже и опята не беру. Я их с ложными путаю и поэтому не рискую. А жаль. Маринованные опята - это нектар и амброзия, можно даже совсем без алкоголя.

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] u-mom.livejournal.com 2012-08-31 09:09 pm (UTC)(link)
Я употребил ингредиенты соленого бочкового опёнка. Только моя маменька знает этот рецепт и точные пропорции. Никому не сливает. Из-за вредности и скверного характера. Даже моей жене. Он( опёнок, но туда можно докладывать для вкуса оленьи рога, маслята и подосиновики только основная масса всё равно опята) реально хрустит. А водку им закусывать - целый катарсис. Маринованный гриб всё таки порчен уксусом.


А вот ещё чернушку мало кто умеет делать. Не зря же он является каким-то там царским грибом. Как рыба форель.

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-08-31 09:17 pm (UTC)(link)
Ну вот я его солю, получается странно)

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] u-mom.livejournal.com 2012-08-31 09:23 pm (UTC)(link)
Ну что я могу сказать. Придётся у Вас немножко отжать с оказией.)

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-09-01 05:03 am (UTC)(link)
О, а вот и реципиент нашёлся!!

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] u-mom.livejournal.com 2012-09-01 05:24 am (UTC)(link)
Дух авантюризма важнее диареи!

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-09-01 07:49 am (UTC)(link)
Да здравствуют благородные безумцы!

Re: хе-хе. ежевик коралловидный. ваще.

[identity profile] carmody56.livejournal.com 2012-09-01 06:13 am (UTC)(link)
Они с ложными по запаху дифференцируются прекрасно! Те грибом пахнут, а ложные химией какой-то гадкой. и цвет у них поганенький. сразу видно...

[identity profile] v-s-e-horosho.livejournal.com 2012-09-01 04:57 am (UTC)(link)
грибы великолепны!
а у нас из-за засухи все сгорели, нету грибочков, ыыы :(((
горькушки я солила, специфический вкус, но с картошечкой пойдет!

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-09-01 05:03 am (UTC)(link)
И все они там остались, а мыыыы(((

[identity profile] alenk-a.livejournal.com 2012-09-01 12:16 pm (UTC)(link)
красотища какая! я таких горькушек вообще не видала, только коротконогие какие-то. не пробовала их ни разу (правда, я грибы вообще почти не ем, но вот собирать обожаю). на участке у нас только шампиньоны исправно растут уже который год.

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-09-01 12:52 pm (UTC)(link)
Нога прячется во мху, сверху они как монетки) Я тоже собирать люблю больше, чем есть, зато готовить легко - кинула на сковороду, благородные же и чистить не надо, луку туда и соли, гам - и нету

[identity profile] alenk-a.livejournal.com 2012-09-01 01:41 pm (UTC)(link)
нет, я срывала - маленькие. может, это что-то другое вообщею
я жареные неее.

[identity profile] di-versija.livejournal.com 2012-09-28 05:30 pm (UTC)(link)
а в наших лесах подосиновики совсем не растут:(
а я им так радуюсь всегда!
а тот, что у тебя на грядке вырос, белый? не желчный?
у нас здесь часто желчные встречаются, поэтому я все их на язык пробую:) как ребенок, всякую дрянь в рот тащу))

[identity profile] grrb.livejournal.com 2012-09-28 05:40 pm (UTC)(link)
Боровик)
У нас ложные белые растут, они, правда, отличаются по виду - бежевые, испод шляпки розоватый, - но в сложных случаях всё равно лижу. Горький.